• News
  • Auto accessories
  • Autotravel
  • Tuning
  • Driving school
  • Anti-theft devices
  • Tires and wheels
Facebook Twitter Instagram
Cars Info – auto accessories, autotravel, tuningCars Info – auto accessories, autotravel, tuning
  • News
  • Auto accessories
  • Autotravel
  • Tuning
  • Driving school
  • Anti-theft devices
  • Tires and wheels
Cars Info – auto accessories, autotravel, tuningCars Info – auto accessories, autotravel, tuning
Home»News»Процесс получения оливкового масла в Лигурии

Процесс получения оливкового масла в Лигурии

19.10.2018

Процесс получения оливкового масла в Лигурии

Лигурия – местами мало обжитой регион, в нем дорога к ближайшей центральной трассе или большому городу может оказаться долгой, так что почти в каждой деревне есть свои маслодавильни для выработки масла, именуемые здесь gumbi. Зачастую они находятся в частных ломах, и в старину их приводили в движение ослы. И до сих пор в Лигурии еще существуют такие маленькие маслодавильни, на которых ремесленным способом производят прекрасное масло.

Сначала оливки перетирают между двумя каменными жерновами, в результате чего получается коричневатая маслянистая масса. Затем ее распределяют по круглым коврикам, сложенным в стопку, и масло просачивается наружу под этим давлением, вес возрастающим по мере приближения к вершине «башни». Полученный таким образом сок содержит наряду с маслом воду и остатки плодов. В старину этой смеси давали отстояться – и так до сих пор делают некоторые мелкие производители, чтобы масло отделялось от других компонентов. Оно легче, чем вода, и потому само поднимается на поверхность. Но так как кусочки плодов быстро портятся, сейчас в большинстве случаев используют центрифуги, отделяющие масло от воды. Затем масло сливают в большие цистерны, где оно очищается от веществ, делавших его мутным. В Лигурии эти традиционные резервуары называют giare. Раньше некоторые маслодавильни были оборудованы еще и настоящими «резервуарами для хранения», выложенными внутри керамической плиткой. Кстати, если вам необходима качественная керамическая плитка, посмотрите ее здесь – html. Испанская плитка Mapisa очень высокого качества, думаю ее б использовали при обустройстве маслодавилен в те времена. В наши дни процесс очистки и хранения в основном происходит в современных цистернах из нержавеющей стали.

Оливковое масло и оливы

Add A Comment

Leave A Reply Cancel Reply

Проведите вправо для верификации

Latest

Freedom Holding Corp: dynamically developing international financial corporation

09.06.2025

Accu Trader AI: a reliable trading platform for cryptocurrency trading

09.06.2025

What are terpene blends and why do they matter: advantages and applications

03.06.2025

Преимущества сервиса HOPZONE – ваш надежный проводник в бескрайнем мире L2

03.06.2025

What are the benefits of cooperation with TOPCAR for business

01.06.2025
Popular

Слоеный паштет с куриной печенью и сыром

Всемирный день шоколада: история, традиции

How to choose gold chains for a teenage girl: rules and tips

Кулинария в Анапе

New cars from Mercedes

Cars Info – auto accessories, autotravel, tuning
© 2025 Carsinfo.net. All Rights Reserved.

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.