• News
  • Auto accessories
  • Autotravel
  • Tuning
  • Driving school
  • Anti-theft devices
  • Tires and wheels
Facebook Twitter Instagram
Cars Info – auto accessories, autotravel, tuningCars Info – auto accessories, autotravel, tuning
  • News
  • Auto accessories
  • Autotravel
  • Tuning
  • Driving school
  • Anti-theft devices
  • Tires and wheels
Cars Info – auto accessories, autotravel, tuningCars Info – auto accessories, autotravel, tuning
Home»News»Процесс получения оливкового масла в Лигурии

Процесс получения оливкового масла в Лигурии

19.10.2018

Процесс получения оливкового масла в Лигурии

Лигурия – местами мало обжитой регион, в нем дорога к ближайшей центральной трассе или большому городу может оказаться долгой, так что почти в каждой деревне есть свои маслодавильни для выработки масла, именуемые здесь gumbi. Зачастую они находятся в частных ломах, и в старину их приводили в движение ослы. И до сих пор в Лигурии еще существуют такие маленькие маслодавильни, на которых ремесленным способом производят прекрасное масло.

Сначала оливки перетирают между двумя каменными жерновами, в результате чего получается коричневатая маслянистая масса. Затем ее распределяют по круглым коврикам, сложенным в стопку, и масло просачивается наружу под этим давлением, вес возрастающим по мере приближения к вершине «башни». Полученный таким образом сок содержит наряду с маслом воду и остатки плодов. В старину этой смеси давали отстояться – и так до сих пор делают некоторые мелкие производители, чтобы масло отделялось от других компонентов. Оно легче, чем вода, и потому само поднимается на поверхность. Но так как кусочки плодов быстро портятся, сейчас в большинстве случаев используют центрифуги, отделяющие масло от воды. Затем масло сливают в большие цистерны, где оно очищается от веществ, делавших его мутным. В Лигурии эти традиционные резервуары называют giare. Раньше некоторые маслодавильни были оборудованы еще и настоящими «резервуарами для хранения», выложенными внутри керамической плиткой. Кстати, если вам необходима качественная керамическая плитка, посмотрите ее здесь – html. Испанская плитка Mapisa очень высокого качества, думаю ее б использовали при обустройстве маслодавилен в те времена. В наши дни процесс очистки и хранения в основном происходит в современных цистернах из нержавеющей стали.

Оливковое масло и оливы

Add A Comment

Leave A Reply Cancel Reply

Проведите вправо для верификации

Latest

How proper garage door care keeps your home running smoothly

09.08.2025

How to choose the right electric scooter for your lifestyle: rules and tips

08.08.2025

Infrared heating – smart, stylish, and ready for British homes

08.08.2025

What is a virtual phone number: brief explanation of the concept and how it works

28.07.2025

Price comparison: which website is cheaper to rent a car in Portugal

27.07.2025
Popular

Березовый сок

Из истории путешествия слов. Кафтан

The cost of Nissan Qashqai became known

Картофель с жареными грибами

Цыплята с сумахом и лимонный картофель

Cars Info – auto accessories, autotravel, tuning
© 2025 Carsinfo.net. All Rights Reserved.

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.