Состав:
Курица -1,3 — 1,6кг, Грибы (шампиньены или вешенки) — 400гр, Одна средняя морковка, 2 небольших луковицы, 7 яиц, молоко, соль, перец, подсолнечное масло
Способ приготовления:
С курицы снять кожу оставляя ножки и крылышки. (как это сделать быстро и правильно можно посмотреть здась…). В костей снять филе и прокрутить его на мясорубке, заправить солью и перцем по вкусу. Спассировать мелко нарезанные морковь и лук и обжарить грибы, посолить, поперчить, соединить в грибной фарш. Испечь яичные блинчики. Для этого взять яйцо, взбить его с небольшим количеством молока и вылить на хорошо разогретую блинную сковородку, подождать пока подрумяниться и аккуратно перевернуть на другую сторону (будьте осторожны, они легко рвутся). Повторить процедуру 6 раз, в итоге получаться 6 яичных блинчиков. Взять остывший блинчик, смазать его куриным фаршем, затем грибным фаршем и свернуть в рулетик. Аккуратно разложить шкурку курицы и обмакивая блинчики во взбитое яйцо уложить их во внутрь, три снизу, три сверху. Зашить все отверстия. Курицу обмазать майонезом, посолить, поперчить и связать ножки и грудку с крылышками, что бы она не развалилась в процессе приготовления.