Ингредиенты:1/4 стакана сливочного масла1 стакан мелко нарезанного лука1/2 стакана нарезанного зеленого перца1/4 стакана нарезанного зеленого лука3 зубчика чеснока, измельчить1 стакана сгущенного молока без сахара1 (220 г) упаковка плавленого сыра, нарезать кубиками1/2 чайные ложки сливочного масла2 (450 г) пакета приготовленных и очищенных целых раковых шеек1/2 чайной ложки соли1/2 ч. л. молотого черного перца1/2 чайной ложки чесночного порошка1 чайная ложка кайенского перца2 стакана растительного масла для жарки20 маленьких булочек
Приготовление:Эти булочки с раковыми шейками в сырном соусе – прекрасная закуска для любого праздника, в том числе и Дня рождения.
Растопите 1/4 стакана сливочного масла в кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный лук, болгарский перец, зеленый лук, и чеснок. Готовить, помешивая, пока лук не смягчится и станет прозрачным, приблизительно 5 минут. Влить сгущенное молоко и довести до кипения. Добавить плавленый сыр и готовить, пока не растает. Уменьшить огонь до минимума и держать соус теплым. Тем временем, растопить 1/2 чайной ложки масла в большой сковороде на среднем огне. Добавить раковые шейки, приправить солью, перцем, чесночным порошком и кайенским перцем. Готовить, помешивая, пока шейки не станут горячими и начнут скручиваться, от 3 до 5 минут. Перемешать раковые шейки в сырном соусе, и варить в течение 5 минут. Нагреть масло в большой сковороде до 175 градусов С. Обжарить булочки в горячем масле до золотистого цвета со всех сторон. Переложите на тарелку, застланную бумажным полотенцем, чтобы охладить и впитать излишки масла. Как только остынет, сделать надрез с одной стороны каждой булочки, затем с помощью ложки сделайте карман внутри. Наполните булочки раковой смесью и сразу подавайте.