Ингредиенты:
1 пучок свежей кинзы с корнями
3 зубчика чеснока, очищенных
3 маленьких жгучих красных перца чили, очищенных от семян и нарезанных
1 чайная ложка молотой куркумы
1 чайная ложка порошка карри
1 столовая ложка белого сахара
1 щепотка соли
3 столовые ложки рыбного соуса
1 (около 1,5 кг) курица, разрезать на куски
1/4 стакана кокосового молока
Приготовление:
Разрезать кинзу на корни и стебли. Тщательно измельчить, отложив несколько листьев для украшения. В блендере или кухонном комбайне смешайте корни и листья кинзы, чеснок, перец чили, куркуму, порошок карри, сахар и соль. Измельчите в грубую пастообразную смесь. Добавьте рыбный соус и перемешайте до получения однородной массы.
Положите курицу в большую неглубокую посуду. Натрите полученной пастой. Накройте крышкой и поместите мариноваться в холодильник не менее чем на 3 часа, а лучше оставить на ночь. А сами можете посмотреть каталоги шикарной английской мебели и узнать, где и на каких условиях приобрести эту прекрасную качественную мебель из массива дуба.
Разогрейте гриль на сильном огне.
Слегка смажьте маслом решетку гриля. Положите курицу на подготовленный гриль, и щедро смажьте кокосовым молоком. Готовить курицу на гриле от 8 до 15 минут с каждой стороны, в зависимости от размеров кусочков. Переворачивайте только один раз, и поливайте иногда кокосовым молоком. Готовить, пока курица не подрумянится и станет нежной, а сок не станет прозрачным.