Готовить яйца по-шотландски мы будем из следующих продуктов, ингредиенты взяты для шести порций:
Яйца – 7 штук
Свинина – 300 грамм
Говядина – 300 грамм
Базилик – 1 чайная ложка
Тертый мускатный орех – 1 чайная ложка
Масло – 800 мл
Соль – 1 чайная ложка
Давайте приготовим яйца по-шотландски, рецепт этого блюда мне подсказала мамина страничка:
Сначала яйца варим не более четырех-пяти минут.
Затем свинину и говядину перемешиваем и делаем однородный мелкорубленый фарш.
После этого добавляем в фарш сырое яйцо и тщательно вымешиваем.
Солим и добавляем специи.
Перемешиваем.
Далее делим фарш на шесть равных частей.
Из каждой части делаем овальную лепешку. Толщина лепешки должна быть немного меньше 1 см, после чего в лепешки плотно укутываем яйца.
Затем в сковороду наливаем масло и хорошенько разогреваем на среднем огне.
Потом опускаем яйца в масло и жарим до коричневатого цвета, частенько переворачивая.
После жарки, выньте готовые яйца и промокните их кухонным полотенцем для того, чтобы удалить оставшиеся масла.