Ингредиенты:
Филе камбалы — 8 шт.
Креветки — 6-7 шт.
Шампиньоны — 8-9 шт.(среднего размера)
Репчатый лук — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Херес — 1/2 ст.
Лук зеленый — 8 перьев
Чеснок — 4 зубка
Соевый соус — 30 мл
Сливочное масло — 60-70 мл
Тёртый имбирь — 1 ч. л.
Куркума, соль, перец черный молотый, красный молотый сладкий перец, перец кайенский, зелень петрушки рубленая — по вкусу
Для приготовления:
1. Филе промойте под проточной водой, затем обсушите, добавьте соль, все виды перцев и посыпьте петрушкой. (всё добавляйте по вкусу)
2. Морковь и репчатый лук, перетрите на мелкой тёрке. Креветки тщательно очистите и мелко нарежьте, шампиньоны промойте под проточной водой и так же мелко нарежьте.
Заказать банкет, с таким блюдом для гостей, а так же с вкуснейшим десертом и салатами.
3. Креветки обжарьте на масле не более 2 минут с каждой из сторон. К креветкам добавьте морковь, шампиньоны, и конечно же лук, жарьте на сильном огне ещё 3 минуты не более. Затем добавьте имбирь, куркуму, чеснок, кайенский перец, не много красного перца, 20 мл соевого соуса, жарьте ещё несколько минут, тщательно перемешивая для равномерной обжарки, затем снимайте с огня и охлаждайте.
4. Филе камбалы положите на заранее подготовленную начинку, отставьте 2-3 столовые ложки начинки, для соуса, филе сворачивайте рулетами, свяжите перьями зеленого лука. Затем ставьте в пароварку и варите на пару около 15 минут.