• News
  • Auto accessories
  • Autotravel
  • Tuning
  • Driving school
  • Anti-theft devices
  • Tires and wheels
Facebook Twitter Instagram
Cars Info – auto accessories, autotravel, tuningCars Info – auto accessories, autotravel, tuning
  • News
  • Auto accessories
  • Autotravel
  • Tuning
  • Driving school
  • Anti-theft devices
  • Tires and wheels
Cars Info – auto accessories, autotravel, tuningCars Info – auto accessories, autotravel, tuning
Home»News»Рагу из бычьих хвостов (Coda alla vaccinara)

Рагу из бычьих хвостов (Coda alla vaccinara)

21.11.2018

Ингредиенты:

* 2 кг бычьих хвостов

* соль

* 1 лук-порей

* 2 стебля сельдерея

* 1 морковь

* лавровый лист

* 1 веточка тимьяна

* 150 г сырого окорока

* 1 луковица

* 1 ветка майорана

* 3 ст. ложки оливкового масла холодного отжима

* 1 ст. сухого белого вина

* 1 кг протертых помидоров перец

* 30 г горького шоколада

* молотая корица

* мускатный орех

* 1 ст. ложка изюма

* 1 ст. ложка кедровых орехов

Разрезать бычьи хвосты на кусочки, обдать кипятком и дать полежать 10 минут. Затем положить в сотейник, залить холодной водой, посолить и довести до кипения. Порезать лук-порей, сельдерей, морковь, лавровый лист, тимьян и томить приблизительно в течение 2,5 часов.

Тонко нарезать окорок, лук, майоран и обжарить эту смесь на оливковом масле. Извлечь куски хвостов из бульона, дать им стечь и добавить к окороку. Долить белое вино и довести до кипения. Затем положить протертые помидоры, соль, перец, хорошенько все перемешать и томить на огне 1 час. Взять немного соуса из сотейника, смешать его с тертым горьким шоколадом и добавить к смеси в сотейнике, чтобы соус немного уварился. Бланшировать остатки сельдерея в соленой воде, нарезать его на кусочки и поместить в сотейник с бычьими хвостами. Приправить маленькой щепоткой корицы и мускатного ореха. Добавить изюм и кедровые орехи и убрать сотейник с плиты. Рагу подавать к столу очень горячим, украсив сельдереем.

Рагу из бычьих хвостов (Coda alla vaccinara)

Думаю многим рыбакам будет интересно почитать про фидерные удилища отзывы на .

Add A Comment

Leave A Reply Cancel Reply

Проведите вправо для верификации

Latest

MIDEA air conditioning systems: main advantages and features

06.05.2025

Balloons are finding new meaning in daily life

06.05.2025

Замена штатных динамиков на авто: что нужно знать новичку

03.05.2025

Various information about modern medicines on the Pharmetica portal

30.04.2025

Choosing the right window replacement companies matters more than you think

29.04.2025
Popular

Самая надёжная комплектация автомобиля

Салат из пекинской капусты

Домашние котлеты

Цыпленок в кардамоне с солью и перцем

Хреночки

Cars Info – auto accessories, autotravel, tuning
© 2025 Carsinfo.net. All Rights Reserved.

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.