Здравствуйте, уважаемые читатели блога умного покупателя! Сегодня будем дегустировать майонез «Calve» оливковый. Посмотрим, насколько «оливковым» он окажется, или же это очередной маркетинговый ход производителя…
1. Продукт: майонез «Calve» оливковый 50% жирности
2. Производитель: ООО «Юнилевер Русь», г. Москва, ул. Сергея Макеева, 13, Россия. Производственные мощности: г. Москва, Балакиревский пер., 1, Россия. Импортер в Украину: ООО «Юнилевер Украина», г. Киев, ул. Дегтяревская, 27Т
3. Место покупки: «Мегамаркет», ул. Гетьмана, 6
4. Дата покупки: 25.02.2013
5. Цена товара: 9,66 грн.
6. Состав: масло растительное рафинированное дезодорированное, вода, яичный желток, крахмал, сахар, масло оливковое, уксус столовый, соль, ароматизатор горчицы натуральный, регулятор кислотности молочная кислота, горчичный порошок, антиокислитель ЭДТА кальций-натрий, краситель бета-каротин.
Начнем с того, что майонез произведен по ГОСТу, что не может не радовать…
Но! На первом месте в ОЛИВКОВОМ майонезе значится вовсе не оливковое масло, а просто растительное (кстати, вопрос к маркировке. Какое именно растительное масло использовалось — не указано!). А оно аж на шестом месте в составе, его даже меньше, нежели сахара и крахмала! Какой же это оливковый майонез?!
В общем, ладно, здесь обманули! Вернемся к крахмалу. Да, он нам не навредит, но качественный майонез может и обойтись без подобного загустителя, которого, исходя из состава, не так-то уж и мало (что должно быть в составе качественного майонеза мы писали здесь). Правда, сейчас очень трудно найти на прилавках майонез без крахмала или других загустителей в составе.
Видим, что ароматизатор — натуральный и это хорошо. Так же натуральна и молочная кислота, которая призвана придать продукту легкую кислинку. Здесь всё нормально.
А вот что такое антиокислитель ЭДТА — мало кто знает. Это консервант и антиоксидант (Е-385), который призван предотвратить порчу продукта. По сути, это соли кальция-натрия, которые поглощают ионы металлов и тем самым не дают окисляться майонезу. Может существенно навредить здоровью человека при постоянном потреблении. Больше о влиянии данного вещества на организм человека можно узнать из таблицы пищевых добавок, которая, напомним, доступна только нашим подписчикам! Кстати, там мы и указывали, что Е-385 является запрещенной пищевой добавкой у нас в Украине! Что она делает в составе продукта — неизвестно.
Бета-каротин — это тот же витамин А, кто не знает.
Если подытожить, то можно сказать, что состав майонеза неплохой! Но учитывая то, что он должен был быть ОЛИВКОВЫМ, как это указано на упаковке, и то, что нас, мягко говоря, обманули — снизить оценку за состав всё же нужно.
7. Пищевая ценность (в 100г): белки – 0,8г; жиры – 50,0г; углеводы — 5,5г
8. Энергетическая ценность (калорийность) в 100г: 470ккал
9. Маркировка. Кроме не расшифрованного растительного масла в составе, не расшифрована еще и добавка ЭДТА — нет соответствующего Е-обозначения. Кроме этих двух недочетов проблем с маркировкой нет. Дата производства и конечная дата потребления выдавлены прессом на боковой стороне, но несмотря на это, отчетливо видны.
10. Масса нетто (на упаковке): 400г (-3%)
11. Масса брутто по факту: 413г
12. Масса упаковки: 13г
Чистая масса оливкового майонеза составила ровно 400 грамм. Великолепно!
13. Вид и аромат. Вид этого оливкового майонеза вряд ли чем-то отличается от вида майонеза деликатесного «Торчин», который мы дегустировали. Кремовая однородная масса, в аромате — легкие уксусные кисловатые нотки.
Решили мы проверить качество майонеза на сковородке — дедовский, но действенный способ. Если майонез растечется по горячей сковородке — он качественный, если «гуляет» по ней комком — да здравствуйте загустители! У нас вышел второй вариант. И это не удивительно, стоит вспомнить крахмал…
14. Вкус. Продукт с легкой кислинкой и небольшой горчинкой в послевкусии. Майонез ничем не выдает, что он оливковый. Обычный продукт из этой категории.
Выставим оценки майонезу «Calve» оливковому.
1. Маркировка – 8.
2. Состав (наличие вредных и запрещенных ингредиентов) – 6.
3. Соответствие по массе – 10.
4. Вид и аромат – 7.
5. Вкус – 9.