У каждой хозяйки есть пара «своих фирменных» рецептов кексов, но этот десерт настолько универсален и, к тому же, прост в приготовлении, что ещё один вкусный рецепт — лимонно-розмариновых кексов — лишним быть не может. Для приготовления лимонно-розмариновых кексов по нашему видеорецепту вам понадобятся:
Куриные яйца — 3 шт.
Коричневый сахар — 180 г
Ваниль — 1 ч. л.
Цедра двух лимонов
Оливковое масло — 150 мл
Мука — 250г разрыхлитель — 2 ч. л.
Соль — ½ ч. л.
Миндальная мука — 70 г
Розмарин — 1 ½ ч. л. (мелко порубленный)
Йогурт — 70 г
Для сиропа:
Сок лимона — 150 мл
Сахар — 55 г
Розмарин — 2 веточки
Нагрейте духовку до 180 градусов.
В чаше миксера взбейте яйца с сахаром, ванилью и цедрой. В другой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль, миндальную муку и розмарин. Когда яичная смесь увеличится в объёме и чуть-чуть побелеет, медленно добавьте масло, затем примешайте йогурт и муку. Выложите тесто в форму и выпекайте до золотистого цвета. Готовность проверьте шпажкой или зубочисткой. Для приготовления сиропа в сотейнике объедините лимонный сок с сахаром и розмарином, доведите до кипения и прокипятите несколько минут. Когда кексы будут готовы, полейте их сверху сиропом.