Большая часть людей знакома с итальянской кухней не понаслышке. Одним посчастливилось побывать в этой солнечной стране. Другие уже ни один год увлекаются итальянской кулинарией.
Третьи пользуются услугой – заказ пиццы на дом. В принципе, я отношусь сразу к трем категориям: уже не раз была в Италии, при этом хорошо готовлю, а также не отказываю себе в удовольствии воспользоваться услугами компаний, занимающихся доставкой еды. Это очень экономит не только время, но также деньги и нервы. К тому же, вряд ли у кого-то дома стоит специальное оборудование для приготовления пиццы (дровяная или электрическая печь). А в обычной духовке, к сожалению, получить настоящий традиционный вкус итальянского угощения – невозможно.
Сегодня я решила немного отвлечься от пиццы (хотя муж и дети ее просто обожают) и приготовить итальянский пирог, оригинальный вкус которого, сто процентов, понравится всем без исключения. Присоединяйтесь, мои дорогие!
Нам потребуется следующий список продуктов:
Теплая вода – 0,5 литра
Сухие дрожжи – 1,5 пакета
Мука грубого помола – 1 кг
Сахар – 3 ст. ложки
Оливковое масло – 5 ст. ложек
Соль – 1 ч. ложка
Это то, что нам потребуется для основы, т. е. теста. Далее, перечислим необходимые ингредиенты для начинки:
Помидоры – 6 шт.
Зеленый лук – 1 пучок
Репчатый лук – 2 головки
Сыр (на ваш выбор) – 200 грамм
Ветчина (также, на ваш выбор) – 400 грамм
Укроп, базилик, орегано, соль, перец – по вкусу
Начинаем с теста. Берем большую, глубокую миску, наливаем в нее теплую воду (ее, кстати, можно заменить на молоко), насыпаем сахар, дрожжи, перемешиваем и ждем 15 минут. По прошествии времени добавляем соль, муку и оливковое масло. Замешиваем тесто, накрываем миску полотенцем и оставляем на 45 мину. Лучше поставить тесто к батарее или в любое другое теплое место.
За это время сделаем начинку. Моем помидоры под проточной водой и нарезаем их пластинками. Ветчину режем полосками, зелень шинкуем, а сыр трем на терке. Все подготовили, возвращаемся к тесту.
Выкладываем тесто на стол, предварительно присыпанный мукой, руками разделяем его на две части и скатываем в шары. Затем один шар раскатываем и, на получившуюся лепешку, кладем начинку, накрываем второй лепешкой, склеиваем края. Ставим пирог в духовку на 35 минут. Температура – 170 градусов.
Угощение готово! Собирайте семью и друзей, и хоть на несколько минут почувствуйте себя в другой стране, отдохните от проблем и обыденности.
Приятного аппетита, друзья!