Салат из булгура с маринованной курицей – новый рецепт в кулинарной коллекции, прекрасно подойдет к любому застолью.
Подготовка: 25 мин.
Приготовление: 3 ч.
На маринование: 12 ч.
На 4 порции:
200 г булгура
1 луковица
2 куриные грудки
8 помидоров
80 г отваренного нута
2 столовые ложки хариссы
5 веточек мяты
12 обжаренных орехов миндаля
4 столовые ложки оливкового масла
1/2 чайной ложки пальмового сахара
20 г сливочного масла
Молотый кориандр
Молотый кумин
1 зубчик чеснока
Соль
Перец
Дорогие девушки, взгляните на эти уникальные кожаные сумки на . Там вы подберете себе подходящий вариант, который вы нигде больше не встретите!
Инструкции приготовления
Куриные грудки вымыть, обсушить, обвалять в хариссе и выложить в глубокое блюдо. Полить 1 стол, ложкой оливкового масла и посолить. Накрыть грудки пищевой пленкой и оставить мариноваться в холодильнике на 12 ч.
Духовку нагреть до 100°С. Помидоры очистить от кожицы, нарезать четвертинками, семена удалить. Чеснок очистить и порубить. В форме для запекания полить помидоры 2 стол, ложками оливкового масла, посыпать сахаром, кориандром, кумином и чесноком, посолить, поперчить, перемешать и запекать 3 ч.
Луковицу очистить, порубить и обжарить в сотейнике на сливочном масле до прозрачности. Всыпать булгур, перемешать, влить столько воды, чтобы она полностью покрывала крупу, и готовить, пока вода не впитается полностью. Булгур снять с огня.
На оставшемся оливковом масле обжарить куриные грудки со всех сторон. Мяту вымыть, обсушить и мелко нарезать, миндаль порубить.
Остывший булгур перемешать с нутом, добавить помидоры, миндаль, мяту. Сверху выложить нарезанные порционными кусочками куриные грудки.
Рекомендуемое вино: Costieres-de-Nimes. Красное вино средней насыщенности, элегантное, хорошо сбалансированное, с отчетливым ароматом ежевики, привкусом сладкой сливы и вишни.
Приятного аппетита!