Для того чтобы приготовить простые щи из свежей капусты, нам понадобятся следующие ингредиенты:
500 г говядины
2 л воды
Пол кочана белокочанной капусты
3-4 картофелины
1 головка репчатого лука
1 морковка
1 помидор
50 г сливочного масла
5 чёрных перцев
2 лавровых листа
2 зубчика чеснока
Укроп
Петрушка
Соль
Сметана
Рецепт приготовления простых щей из свежей капусты
Заливаем говядину водой и варим бульон в течении 1.5 часа. После чего процеживаем бульон, а мясо отделяем от косточки и нарезаем.
Очищаем картофель и нарезаем кубиками.
Капусту шинкуем.
Ошпариваем помидор кипятком, обливаем холодной водой и очищаем от шкурки. И так же нарезаем кубиками, или как Вам больше нравится.
Очищаем лук и мелко нарезаем.
Берём крупную тёрку и натираем морковку.
Растапливаем сливочное масло на сковороде и обжариваем морковку вместе с луком.
Ставим мясной бульон на огонь. После закипание добавляем капусту и варим в течении 5 минут.
После добавляем картофель, а через 5 минут помидоры. Варим 10 минут.
Далее добавляем лук с морковкой и приправу, варим около 3-х мунут.
Пропустите чеснок через чесночницу или растолките его, после чего разотрите с солью.
Рубим зелень и добавляем вместе с чесноком когда щи из свежей капусты будут уже готовы.
Всё перемешайте, попробуйте на вкус, и если надо добавьте ещё соль по вкусу.
К столу подавайте со сметаной (если нету, можно использовать майонез).
Вот и готовы наши простые щи из свежей капусты, без всяких премудростей. Кстати смотрите так же, как сварить щи из квашеной капусты, так же не менее вкусный рецепт.
Приятного аппетита!