Ингредиенты:1/2 стакана сливочного масла, разделенных 4 половины куриной грудки, без кожи и костей, 3 зеленых лука, нарезать кубиками 500 г свежих грибов, нарезанных 3 зубчика чеснока, измельчить 1/2 чайной ложки нарезанного свежего эстрагона, 1 стакан жирных сливок, 1 стакан тертого сыра Грюйер, 1/2 стакана ликера Амаретто, 1/4 стакана каперсов.
Приготовление:
Растопить 1/4 стакана сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Обжарить курицу в сливочном масле быстро и переложить её в форму для запекания.
Добавить оставшиеся 1/4 стакана сливочного масла на сковороду и обжарить зеленый лук и грибы с чесноком и эстрагоном до золотистого цвета. Вылейте эту смесь на поджаренные куриные грудки.
Разогреть духовку до 175 градусов С.
Нагреть сливки, сыр и амаретто в неглубокой сковороде, быстро перемешивая. Добавьте каперсы, затем залейте получившимся соусом курицу, зеленый лук и грибы.
Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 40 минут, или пока цыпленок не будет приготовлен полностью и больше не является розовым внутри.