Только тот, кто не пробовал персиковый компот, который ты приготовишь по нашему рецепту! К аромату персиков в нем добавится медовый запах и вкус, и это спасет ситуацию, даже в том случае, если для заготовки у тебя не очень спелые фрукты.
Понадобится:
3 кг персиков
700 г сахара или 500 г фруктозы
1 л воды
1ст. свежего жидкого меда
1/3 ст. светлого рома
Готовим прозрачный компот из персиков на меду: 1. Промой крепкие спелые персики, обсуши их на полотенце. Обдай плоды кипятком, потом холодной водой и сними с них кожицу. Разрежь каждый персик пополам и удали косточку. Разложи половинки персиков по приготовленным чистым банкам.
2. Приготовь сахарно-медовый сироп: В широкую кастрюлю влей воду, мед, добавь сахар или фруктозу, все хорошенько перемешай, доведи до кипения и остуди.
3. Остывшим сиропом залей персики в банках. В каждую банку добавь по 2-3 ст. л. рома. Пастеризуй банки 20-25 минут при температуре 85 градусов или стерилизуй в течение 10 минут.
Вкусный совет: если персики спелые и сладкие, ты смело можешь уменьшить количество сахара, доведя его до минимума в несколько столовых ложек. В каждую банку добавь несколько очищенных персиковых или абрикосовых ядрышек. Для компота можно взять смесь персиков и яблок в соотношении 1:1. Яблоки будут выглядеть, как персики! Приятного аппетита!