На сегодняшний день рапсовое масло в европейских странах является одним из самых востребованных видов масла, растительного происхождения.
Рапс это, прежде всего ценная кормовая культура, так например, зелень, сено и мука, получаемая из него, может использоваться как корм для крупного рогатого скота. А в результате процесса выжимки из этого растения получается ценный корм для животноводства. Данное растение представляет собой также удобрение и медоносом.
Рапс зачастую сравнивают с оливкой и связанно это с тем, что такое масло, как по своим вкусовым характеристикам, так и по питательным свойствам мало чем уступает оливковому маслу.
Так, например, рапсовое масло будет великолепно гармонировать с овощами в «Критском салате».
Способ приготовления «Критского салата»:
Для этого салата потребуется 2-3 помидора средних размеров, 2 небольших огурчика, 1 луковица средней величины, 1-2 болгарских перца, и обязательно маслины, при этом можно использовать как зеленые, так и черные.
Из зелени используются мелко порезанные листочки петрушки, 100 грамм сыра, обязательно включают 1 дольку измельченного при помощи пресса чеснока.
Заправляют салат 4-5 ложками рапсового масла, и уксуса который можно заменить лимонным соком. Готовый салат нужно посолить и поперчить.
Критский салат готов.
Приятного аппетита!