В Хиве выбор национальных блюд и мест, где можно покушать не так велик. Может быть это связано с тем, что сама Хива – это небольшой городок.
Будучи в Хиве вы сможете попробовать типичные хорезмские блюда: как говорят хорезмийцы «самый лучший плов по-хорезмски» , гумма-очень вкусные чебуреки, тхум барак – вареники с яйцами, кут барак – вареники с мясом, шу-таъши – зеленый лагман с подливой, жаренная рыба по – хорезмски. Большинство блюд в Хиве из говядины.
Все эти блюда можно попробовать как в самой Хиве, так и за пределами старого города. А вот за жаренной рыбой нужно ехать специально в такой ресторан. Они есть в Хиве, есть в Ургенче.
Хорошо кормят в ресторане при отеле Малика Хейвак. Тут есть садик с топчанами и выбор блюд.
Отметить можно также ресторан «Хорезм-Арт», который находится в медресе напротив другого медресе. Найти его можно по торговым рядам на дороге, и по смешному тигру, который стоит весь день для фотографирования с детьми. В меню ресторана всегда имеется тыквенный суп, суп-лапша, плов по-хорезмски, шу-таъши, гумма и вкусный кофе.