Невозможно представить себе праздничный стол без традиционных новогодних и рождественских блюд, но по-нашему мнению, во время этого мини-отпуска было бы неплохо не подрывать свое здоровье слишком тяжелой и калорийной пищей, а, наоборот, укрепить его с помощью правильного питания! Вы уже в курсе того, что ежедневно полагается съедать 5 порций овощей и фруктов, так что овощные и фруктовые салаты представляют собой прекрасный и здоровый выбор для вашего праздничного стола. Попробуйте и вы эти украсить этими рецептами зимнее праздничное меню и порадуйте ваших близких здоровыми и вкусными лакомствами!
1. Салат из руколы и цветной капусты Рукола круглый год продается во всех супермаркетах, так что ее можно с успехов включать в состав любых салатов. А пробовали ли вы сочетать руколу и цветную капусту? Ингредиенты:10 соцветий запеченной цветной капусты100 гм руколы1 ложка оливкового масла экстравирджин1 ложка измельченных грецких ореховсоль Способ приготовления:Смажьте сырые соцветия цветной капусты парой капель масла, посолите, разложите их на противне и поставьте в разогретую духовку до тех пор, пока капуста не покроется золотистой корочкой. Затем смешайте руколу с орехами, печеной цветной капустой, оливковым маслом и солью. Салат можно подавать к столу! 2. Салат из чечевицы, свеклы и лимона Этот ароматный зимний салат, вкусный и полный витаминов, внесет новую струю в ваше праздничное меню. Если у вас есть под рукой свежая зелень петрушки, то добавьте ее в готовый салат, это улучшит его вкус. Ингредиенты:250 гм консервированной стручковой фасоли1 крупная свекла60 гм отварной зеленой чечевицы30 гм измельченных фисташеккожура и сок лимона2 ложки оливкового масласоль, перецСпособ приготовления:Нарежьте стручковую фасоль на кусочки длиной около 2 см. Отварите свеклу, остудите ее и нарежьте ломтиками. Смешайте все ингредиенты в большой миске и наслаждайтесь этим витаминным микстом! 3. Салат из груш, брусники и грецких ореховЭтот освежающий вкуснейший салат, насыщенный зимними ароматами, придется по вкусу как взрослым, так и малышам. Попробуйте его приготовить к праздничному столу! Ингредиенты:вымытые и измельченные листья салата1 крупное яблоко, нарезанное кусочками1 груша, нарезанная кусочками60 гм сушеной брусники60 гм измельченных грецких орехов1 ложка льняного семени2 ложки апельсинового сока Способ приготовления:Смешайте все ингредиенты в большой миске и подавайте этот салат к запеченному мясу или как отдельное блюдо. 4. Салат из моркови и апельсинов Это блюдо очень легкое для пищеварения, недорогое, и при этом отлично смотрится на новогоднем и рождественском праздничном столе! Ингредиенты: 2 морковки 2 апельсина горсть листового салата3 ложки свежего апельсинового сока1 ложка свежего лимонного сока1 ложечка меда3 ложечки оливкового масла3 ложечки любого растительного масла2 ложечки кунжутного семени соль, перец Способ приготовления:Очистите морковь и натрите ее на специальной терке, чтобы получились длинные тонкие полоски, похожие на лапшу. Очистите апельсин, нарежьте его маленькими кусочками и смешайте с морковью и листовым салатом в большой миске. Приготовьте дрессинг из апельсинового и лимонного сока, смеси масел, соли и перца, затем влейте его в салат и хорошенько перемешайте.