Поставить кастрюлю с водой на плиту, добавить соль и небольшое количество оливкового масла, довести до кипения. Высыпать макароны «бантики». Отварить макароны до полуготовности в соленой воде. Откинуть на дуршлаг, промыть под холодной водой, дать воде стечь.
Нарезать колбасу (ветчину) и сыр тонкими полосками или кубиками. Маринованные огурцы промокнуть бумажным полотенцем и нарезать соломкой.
Очистить и вымыть редиску, нарезать тонкими кружочками.
Сложить все ингредиенты в стеклянную салатницу и осторожно перемешать.
Приготовить соус, для этого взбить сметану с майонезом и бальзамическим уксусом, приправить солью и перцем или смесью из итальянских трав. Заправить салат и в течение 10 минут дать пропитаться.
Попробовать салат еще раз на вкус. Перед подачей на стол украсьте салат свеженарезан – ным шнитт-луком, базиликом или листьями зеленого салата.
Совет:
В этот салат вместо редиски и огурцов попробуйте добавить помидоры, одну луковицу, белую фасоль (консервированную) и красный или желтый перец.
ИНГРЕДИЕНТЫ
■ 200 г макарон «бантики»
■ несколько капель оливкового масла
■ 200 г колбасы или ветчины
■ 200 г сыра (любого)
■ 4 маринованных огурца
■ 1 пучок редиски
■ 150 г сметаны 20 %
■ 150 г майонеза
■ 2-3 ст. ложки бальзамического уксуса
■ смесь итальянских трав
■ молотый черный перец, соль
■ 1 пучок шнитт-лука
■ 1 пучок базилика
■ зеленый салат для украшения