Время приготовления: 30 минут. В одной порции: 230 ккал. Белки — 5 г, жиры — 10 г, углеводы — 28 г.
На 4 порции нам понадобится:500 г белокочанной свежей капусты • 1 маленькая (обязательно красная) луковица • 1 баночка консервированных импортных (они вкуснее) ананасов • 1 плод авокадо • 50 г зеленого лука • 1 средний апельсин • 30 г зелени петрушки • 4 столовые ложечки оливкового масла (желательно первого холодного отжима) • 1 чайная ложечка натурального меда • соль • молотый черный перец по вкусу • 1 чайная ложечка порошка карри.
Рецепт приготовления капустного салата:1. Хорошо промытую капусту мелко шинкуем полосками. Нарезаем ломтиками ананас. Очищенную красную луковицу нарезаем кольцами. Рубим петрушку. Очищаем авокадо, срезаем мякоть и нарезаем ее ломтиками. Обдаем горячей водой апельсин, обсушиваем полотенцем, снимаем цедру и отжимаем сок – при этом половиной отжатого сока сбрызгиваем для пропитки мякоть авокадо, а вторую половину отставляем в сторону, он нам понадобиться для заправки. Все составляющие нашего салата перемешиваем.2. Для заправки смешиваем оставшийся апельсиновый сок с медом, добавляем карри, оливковое масло, натертую на терке апельсиновую цедру. По вкусу всыпаем соль и перец. Перемешиваем и заливаем салат получившейся заправкой.3. Выкладываем салат в прозрачную салатницу, при желании украшаем зеленью – хотя он и так будет смотреться очень аппетитно, подаем на стол. Все, салат с капустой в медовой заправке готов. Приятного аппетита!