Часто в рекламе можно увидеть объявление типа «куплю сгущёнку«. Данная ситуация говорит об интересе продавцов обладать качественным и натуральным продуктом, и говорит об отсутствии натуральной «вкусняшки» на полках супермаркетов. Происследовав имеющееся в торговых точках молоко сгущенное, Роспотребнадзор сделал вывод, что более 89% предлагаемого продукта это фальсификация. В происследованных образцах основного компонента – молока, практически нет. Невероятно, но сгущенку можно приготовить без использования сахара и, что самое поразительное основного ингредиента, молока! В цельном коровьем молочке содержится легко усваиваемый человеческим организмом жир, который придает сгущенному молоку эти незабываемые вкусовые качества и утонченный вкус.
В состав же фальсификата включен плохо усвояемый пальмовый растительный жир. Мало того, что он в отличие от молочного низко усваиваемый, так вдобавок ко всему оседает на стенках пищевода, нарушая при этом работу пищеварительных органов. Такой продукт опасно применять в пищу, особенно для детей. Встает вопрос: для чего добавлять пальмовый жир? Ответ простой. Производитель заинтересован получить максимум, а растительный жир стоит копейки. При этом безответственных фабрикантов мало волнует мысль о вреде который они приносят здоровью потребителя. Также основной вал молока приходится на летние месяцы, когда коровки-кормилицы вдоволь получают зеленого корма, а зимой недобросовестные производители фальсификата тоже хотят получать доход.
Для производства подделки используется большой спектр Е заменителей и в том числе сахарозаменители (они используются в меньших количествах чем натуральный сахар), вещества придающие клейкую основу и вода. Часто потребитель думает, » куплю сгущёнку