• News
  • Auto accessories
  • Autotravel
  • Tuning
  • Driving school
  • Anti-theft devices
  • Tires and wheels
Facebook Twitter Instagram
Cars Info – auto accessories, autotravel, tuningCars Info – auto accessories, autotravel, tuning
  • News
  • Auto accessories
  • Autotravel
  • Tuning
  • Driving school
  • Anti-theft devices
  • Tires and wheels
Cars Info – auto accessories, autotravel, tuningCars Info – auto accessories, autotravel, tuning
Home»News»Деликатесы виолино и казера

Деликатесы виолино и казера

18.06.2018

Посещая какой-нибудь ресторан в Ломбардии, закажите себе нарезку вкусных деликатесов из Вальтеллины: сыр казера и окорок виолино.

Казера (Casera)

Сыр казера (casera) во всей Вальтеллине производят из частично сепарированного молока. После того как в сырную массу добавят сывороточный фермент и нагреют ее, она должна немного отстояться, и только потом ей придают форму сырной головки и сразу солят либо маринуют в рассоле. Казера вызревает 30 дней. У этого полужирного сыра тонкая корочка и белое тело. В настоящее время его производят и в других районах Ломбардии.

Сыр казера (Casera)

Виолино (Violino)

Виолино (violino) – это баранья или козья задняя ножка или лопатка, которую готовят как традиционный окорок. Когда ее режут на куски, то держат как скрипку (violino) и орудуют ножом, как смычком. Отсюда и название этого продукта. Отборные куски мяса сначала приправляют чесноком и можжевельником, а иногда маринуют в красном вине. Затем оно вызревает так же, как брезаола. Для виолино можно использовать мясо диких животных, таких как серна, олень или косуля. Из него получается темно-красная ветчина с характерным вкусом, который высоко ценят гурманы. Виолино производят в очень малых количествах и только ремесленным способом, поэтому если вам представится шанс попробовать этот деликатес, ни в коем случае не упустите его.

Окороко виолино (Violino)

Add A Comment

Leave A Reply Cancel Reply

Проведите вправо для верификации

Latest

The secret behind the popularity of the Quantum X platform is a revolution in the world of digital trading

17.05.2025

Cartes carburant et télépéage : Greenway révolutionne la mobilité

16.05.2025

Investments in oil company securities: features and advantages of the offer

10.05.2025

MIDEA air conditioning systems: main advantages and features

06.05.2025

Balloons are finding new meaning in daily life

06.05.2025
Popular

Alfa Romeo in Geneva

Что приготовить из топинамбура

We change the rubber on our own

Repair kits for cars as the main assistant in repairs

Чудеса техники или ужин без хлопот

Cars Info – auto accessories, autotravel, tuning
© 2025 Carsinfo.net. All Rights Reserved.

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.