Мало кто не любит креветки. А приготовленные под сливочным соусом отличаются особенно нежным вкусом.
Это блюдо идеально сочетается с рисом или свежими овощами.
Стоит попробовать!
Ингредиенты:
12 тигровых креветок
2 ст. л. масла
1 морковь
1 головка лука-шалота
1 ст. л. сливочного масла
50 мл белого вина
100 мл бульон
3 ст. л. сливок
100 мл сметаны
чеснок, лимонный перец, тертый мускатный орех, кайенский перец по вкусу
Приготовление:
Тигровые креветки освобождаем от панциря, надрезаем их по спинке и удаляем жгутик кишечника.
Берем глубокую чугунную сковороду с толстым дном и обжариваем креветки на разогретом масле, постоянно переворачивая – по 2 минуты с каждой стороны. Сняв с огня, солим, перчим и на время отставляем в сторону.
К соку, оставшемуся от жарки, добавляем немного сливочного масла, порезанные лук, чеснок и морковь.
Обжариваем, добавляем креветки обратно и все вместе заливаем белым вином.
Когда вино немного испарится, вливаем бульон, сливки и сметану. Добавляем остальные специи и доводим до готовности.
Приятного аппетита!