• News
  • Auto accessories
  • Autotravel
  • Tuning
  • Driving school
  • Anti-theft devices
  • Tires and wheels
Facebook Twitter Instagram
Cars Info – auto accessories, autotravel, tuningCars Info – auto accessories, autotravel, tuning
  • News
  • Auto accessories
  • Autotravel
  • Tuning
  • Driving school
  • Anti-theft devices
  • Tires and wheels
Cars Info – auto accessories, autotravel, tuningCars Info – auto accessories, autotravel, tuning
Home»News»Желе: вкусное и разнообразное

Желе: вкусное и разнообразное

07.05.2018

В России желе получило распространение в 19 веке, когда было налажено производство очищенного желатина.

Свойства желатина знает практически каждая хозяйка. Он набухает в холодной воде, а при нагреве дает растворы, которые впоследствии застывают, образуя студенистую массу – желе. Температура плавления желатина напрямую зависит от его концентрации.

Для приготовления желе используют свежие фрукты и ягоды, соки, пюре, вина, молоко, лимонный и березовый сок, шоколад и кофе. Так же возможно приготовление желе из покупных соков и сиропов. Желе можно сделать одноцветным, разноцветным и многослойным. Многослойное желе готовят путем охлаждения каждого слоя (сначала охлаждают первый слой, затем наливают на него горячий следующий слой и так далее).

Разноцветное (мозаичное) желе делают так: приготавливают желе разных цветов, охлаждают и рубят на мелкие кусочки, смешивают и кладут равным количеством в формочки, заливают светлым прозрачным желе из винограда, лимона, березового сока или яблок. Иногда в желе помещают цельные ягоды, кусочки фруктов, дольки мандаринов и цукаты.

Для украшения праздничного стола можно соорудить вазочки из корки апельсина и даже одну большую из корки арбуза – уверяю – гости будут удивлены. Если вы использовали простые формочки, то чтобы выложить из них желе на тарелку, нужно окунуть формочку на несколько секунд в горячую воду, ( но так чтобы вода не попала внутрь формы на желе) и тогда оно легко выйдет из формочки. Можно залить и охладить желе сразу в порционной посуде.

При подаче желе на стол рекомендую использовать некоторые приемы украшения блюда:

Фруктовое желе – заливаем в форму на 1/3 и охлаждаем. Затем выкладываем дольки фруктов мандаринов или яблок, половинки слив или виноград, далее заливаем желе, полностью покрывая им фрукты. Выкладываем на плоскую тарелку.

Цитрусовое желе – заливаем в форму ¾ объема и охлаждаем. Когда остынет – кладем тонкий кружок апельсина, лимона или грейпфрута и заливаем желе, полностью покрывая цитрус.

Лимонное желе можно сделать более ярким добавив в середину слой вишневого желе.

Молочное желе – заливаем в формы, охлаждаем и подаем, украсив вишневым, клюквенным, клубничным или смородиновым сиропом, взбитыми сливками с цельными ягодами.

Фантазируйте и ваш стол всегда будет удивлять ваших гостей и домочадцев!

Хорошо, что у нас есть семейный повар, который всегда может подсказать и помочь. Я конечно и сама люблю готовить, но не всегда получается, то времени не хватает, то умения. И тут на помощь приходит наш кудесник повар. Что бы мы делали без него… Я думаю, что каждой семье нужен свой шеф-повар. Лишняя пара умелых рук на кухне никогда не помешает.

Add A Comment

Leave A Reply Cancel Reply

Проведите вправо для верификации

Latest

Ставки на спорт: понятие и основные достоинства, рекомендации для пользователей

28.05.2025

Timur Turlov is a leader of a new generation, building a business on trust and responsibility

28.05.2025

London – the most popular destination on the Limotak platform

27.05.2025

Покупка Skoda онлайн: что нужно знать

27.05.2025

Pocket Broker – an intuitive online platform for trading on financial markets

26.05.2025
Popular

Карта Латвии на русском языке

CQR: innovative solutions and cybersecurity in detail

Кулинария, как хобби

Хорошее вино – какое же оно?

Upgrading your BMW’s sound system: a comprehensive guide

Cars Info – auto accessories, autotravel, tuning
© 2025 Carsinfo.net. All Rights Reserved.

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.