Здравствуйте, уважаемые гости. Давненько я уже не выкладывал рецептов десертов, а порой так хочется сладкого. Ну что же, я решил исправиться и сегодня предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления клюквенного мусса.
Что Вам понадобится:
1) Свежая клюква – 200 г
2) Мед – 2 ст. ложки
3) Сахар – 100 г
4) Манная крупа – 100 г
5) Вода – 400 мл
Займемся приготовлением нашего мусса из клюквы. Возьмем ягоды, промоем их в холодной воде. Высыпи их в дуршлаг, чтобы избавиться от остатков флаги.
Вымытые сухие ягоды выкладываем в кастрюльку и разминаем ложкой. Возьмем кусочек марли и отожмем из помятой клюквы сок. Сок выливаем в стакан и ставим в холодильник, он нам еще пригодится.
Мякоть клюквы кладем в кастрюльку, заливаем ее двумя стаканами кипятка и ставим на средний огонь. Не забываем помешивать. Когда масса закипит, варим еще 5-7 минут и снимаем с плиты.
Аккуратно пропускаем отвар из кастрюльки через марлю. Добавляем к нему две ложки меда и размешиваем, пока мед не растает. Добавляем сахар и ставим на слабый огонь. Помешивая, доводим до кипения.
Когда сироп закипит, постоянно помешивая, тонкой струйкой всыпаем манную крупу. Если перестать мешать, то у Вас образуются комки из манки, которые нам не нужны.
Постоянно помешивая, варим нашу массу на слабом огне 15-20 минут. Снимаем с плиты и добавляем ранее отжатый клюквенный сок. Размешиваем все до однородной массы, используя миксер. Но не переусердствуйте, иначе Ваш мусс будет слишком водянистым.
Выливаем полученную массу в креманку и ставим в холодильник до застывания. Вот наш клюквенный мусс и готов.
Приятного Вам аппетита!