Время приготовления: 40 минут.
В одной порции: 282 ккал.
На 4 порции нам понадобиться:
300 г куриной грудки
• 200 г маринованных грибочков (без рассола)
• 2 не сильно большие морковки
• 1 крупная головка лука
• 3-4 кусочка белого хлеба
• майонез по вкусу
• черный перец и соль – так же по вкусу.
Рецепт приготовления салата:1. Моем куриную грудку, перекладываем ее в небольшую кастрюльку или сотейник, ставим на огнь, заливаем горячей водой, солим по вкусу и доводим до кипения. Провариваем куриную грудку в течение 5 минут, после чего снимаем с огня и даем остыть, не вынимая из бульона.2. Морковь и репчатый лук очищаем, моем и нарезаем небольшими кубиками. Пассеруем в растительном масле до золотистого цвета – при этом следим за тем, что бы овощи не стали слишком мягкими. Перекладываем из сковороды на тарелку – остужаем.
3. Отварную куриную грудку нарезаем на небольшие кубики или пластинки, крупные маринованные грибочки разрезаем на несколько частей, а мелкие используем целиком. Смешиваем вместе грибы, курицу и обжаренные овощи – солим и посыпаем свежемолотым черным перцем.4. Выкладываем салат на тарелку горкой, поливаем майонезом. Хлеб нарезаем любой фигурной формочкой или ножом в виде елочек и звездочек и слегка обжариваем на сухой сковороде с двух сторон – украшаем ими салат. Все, салат «Новогодняя фантазия» готов. Приятного аппетита!